想不到今日已經是第10話了，這樣一星期做一道菜煮呀煮，不經不覺就煮了兩個多月。我們的同樂會也由最初小貓幾隻，變成今天差不多三十人的團隊。每天跟煮友們閒話家常、交換敗家情報、甚至組團敗家敗到外國去，這是我當初沒有意想到的互動。很感謝每一位會員每星期都盡力做出美味的菜色寫文分享，大家各自都有家庭、工作或者學業去照顧，要堅持承諾每星期去完成作業真殊不容易，希望你們都同樣玩得開心煮得高興啦！當然也有感謝一直來收看這系列的網友們，好消息是我們已經訂好了之後幾話的題目了，只要你們還來看我們還會繼續努力煮的。
說了一大堆，還是入正題吧。今周的題目，是很適合夏日炎炎吃的中華涼麵。天氣悶熱除了吃的人沒有胃口外，身為煮婦也不想靠近熊熊的爐火，做這一道涼麵就最合適了，要開伙的時間很少，而且麵涼涼的，非常開胃呢。漫畫裡的中華涼麵長這樣：
原本是想找這種中華涼麵專用，那種鬈鬈的很有嚼勁的粗麵，不過當天在Citysuper找不到，就買了沾麵包來代替。我喜歡吃沾麵，所以內附的沾麵醬汁我就先留起來下次用： 
材料（二人份）：
麵條－－－－－－－－－－－2包
雞蛋－－－－－－－－－－－2隻
青瓜－－－－－－－－－－－半條至1條
紅蘿蔔－－－－－－－－－－半條至1條
蕃茄－－－－－－－－－－－1個
雞柳肉－－－－－－－－－－4-5條
火腿－－－－－－－－－－－數片(這次我沒有加）
至於醬汁，如果貪方便的話可以直接用現成的芝麻醬，不過我從酪梨壽司那邊看到一個自家醬的做法，很簡單又可增加醬汁的味道層次，所以要借來加減用用了： 
醬汁材料：
芝麻醬－－－－－－－－－－4 Tablespoon
花生醬－－－－－－－－－－2 Tablespoon
白醋－－－－－－－－－－－1 1/2 Tablespoon
醬油－－－－－－－－－－－1 1/2 Tablespoon
雞湯或水－－－－－－－－－2-3 Tablespoon
糖－－－－－－－－－－－－有需要才加
(1) 將所有醬汁材料拌勻就成了自家製醬汁了，喜歡的話可以加少許蒜泥或辣椒粒來加辣，做好就放冰箱（下層）備用 
(2) 水煮滾，加少許鹽和油，再把雞肉灼幾分鐘 
(3) 雞肉撈起放涼，然後可以用手撕成絲備用 
(4) 準備煎蛋皮，用廚房紙在煎鍋上抹一點油，不要太多 
(5) 把蛋皮兩邊都煎好就可以了，用小火就不怕會煎焦 
(6) 蛋皮煎好了 
(7) 切成絲就可以放涼備用 
(8) 同樣切成絲的還有青瓜和紅蘿蔔，蕃茄切薄片（喜歡切粒也可以） 
(9) 所有鋪面的材料都準備好了 
(10) 按包裝說明來煮麵
(11) 煮好馬上泡冰水，保持麵的嚼勁
(12) 把麵的水份瀝乾，拌上少許麻油，就可以開始裝盤了
完成了！涼涼的麵配上自家調製的醬汁，夏日佳品也
一點都不油膩，清新又開胃的菜
