【水波爐烤雞】新拍檔SHARP Healsio水波爐

一直都是水波爐的忠實使用者，沒辨法廚房真的容不下這麼多小家電，美國胃又不能在沒有微波爐的情況下生存，所以集烤箱、微波還有超高溫水蒸氣的水波爐真是太適合我們。

所以早在五、六年前，當水波爐在香港還沒有很多人認識時，我已經很前衛（？）的在日本訂了台水波爐使用，這部日立的MRO-GS8水波爐（詳情在此），就這樣跟我合作無間的拍檔了好幾年，我所有烤箱的食譜都是用它來製作的。

不過我的已是很舊的型號，市面上比它更新的型號有更多新功能，例如我的那部是沒有熱風對流的烤箱功能，就只有頂部發熱線沒有爐內風扇；蒸氣功能一定要配合微波使用沒有純蒸氣；超高溫水蒸氣的功能也不算很強，還有最重要的一點：我的那部是日本機，不單介面全是日文，而且電壓是100V，一定要用變壓器火牛才可以在香港220V的環境下使用。雖然一直相安無事，但還是有一點擔心的。

所。。。以。。。XD

每次霹靂啪啦說一大堆，就是因為敗了新玩具，其實對多年拍檔還是有點不捨的，但人總是要向前看，不是你不好，是我都是我（負心人對白又出場）。來看看它的功能吧

幾經辛苦，終於將新拍檔塞進原本放烤箱的位置

打開爐內看看，31L的容量尚算寬敞，一隻26cm的LC鍋也可輕鬆放進

看按說明書作第一次的清潔，就可以使用了

新拍檔第一煮，就來烤隻全雞吧，反正這機有個全自動SuperSteam烤全雞＋馬鈴薯的功能，很想試一下。烤雞我常常做，只要掌握一兩個小技巧，就一定可以烤出一隻香噴噴皮脆的烤雞，食譜在我的書BB《小廚房煮大餐》也有收錄，這裡也寫一下

[wprm-recipe-jump text=”跳到簡潔版食譜”]

材料：
全雞－－－－－－－－－1隻
（雞先放置室溫約一小時，不要直接從冰箱拿出來就用）
蒜－－－－－－－－－－6瓣
百里香－－－－－－－－6株
(Thyme)
牛油－－－－－－－－－30g
橄欖油－－－－－－－－1/2杯
鹽、胡椒－－－－－－－一大把
馬鈴薯－－－－－－－－3-4個
紅蘿蔔－－－－－－－－1條
（或隨喜歡加入洋蔥、西芹之類）

1. 先把蔬菜去皮切塊