【深夜食堂煮婦同樂會第33話】來了!(有關同樂會的詳情在此

這星期的題目是鹽漬鮭魚(三文魚),跟一夜干一樣是一種以醃製方式來保存魚類的方法,經過醃製的三文魚,肉質會變得厚實,而且味道濃香,用來下飯一流。

漫畫裡的鹽漬三文魚

需要的材料,就是一塊鹽漬三文魚,各大日式超市有售,我這兩塊是在SOGO買了,是來自北海道的紅三文,顏色比平時的三文魚紅,很漂亮呢

先把魚沖洗一下再抹乾,然後放到烤架上準備

蒸氣烤箱又來表演了,烤魚可是它的看家本領呢

好方便呀按幾個按鈕,蒸氣烤箱就會自動量重調節火力時間來烤

一轉眼就烤好了!

鹽漬過的三文魚油份比較少,但肉身厚實味道非常濃郁,好好吃

鹹鹹香香的,真是非常下飯呢

漫畫裡的客人,吃到最後會把茶加到魚骨裡,變成茶漬來吃

我也試試吧,還不錯呢

P.S. 用烤箱來烤魚,最大的困擾就是烤完魚之後味道會留在烤箱裡久久不散,我的烤箱就有一個除臭功能,使用完之後味道都沒有了,YEAH!

【深夜食堂大家齊來煮】    

這星期大家的作品長怎樣呢?


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