這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata，在瘦身時間我經常做來吃，因為做法實在太簡單又好吃，很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意，冰箱裡有什麼材料就拿來用一用，所以煮來清冰箱也是一流的。
Frittata的食譜在我的書BB《小廚房煮大餐》也有收錄，不過那個是正常有芝士的版士，這一個沒有芝士低卡路里版本做法大同小異，來介紹一下吧！
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材料：
雞蛋—————2隻
蘑菇—————數顆
小菠菜————1小把
小番茄————數顆
Parley ————少許
鹽、胡椒———少許
1. 烤箱調至「燒烤Grill」的模式預熱，如果沒有就把烤箱調到最高溫度
2. 先把蘑菇切碎，會用小番茄的話也把小番茄切小塊
3. 用一隻可以上火又可以進烤箱的平底淺鍋，把蘑菇及小番茄加進以小火嫩煎
4. 因為沒有加油煎，所以要加一點點水來煎，注意不要加太多
5. 加入小菠菜
6. 加蓋煎一下
7. 直至蔬菜軟身，水份開始收乾
8. 打雞蛋，加入鹽和胡椒調味
9. 將雞蛋加進煎好的蔬菜裡
10. 放到烤箱以Grill燒烤模式烤五分鐘左右，如果想蛋熟一點可以烤久一點
↓用Aladdin小烤箱的好處是，烤箱以石墨技術發熱，完全不需要預熱，用來烤個小東西非常方便
完成！灑點Parsley點綴一下
有時候想吃豐富點，也可以加點肉類，像這一個蘑菇菠菜三文魚烘蛋，只要在煎蔬菜時順便把肉煎熟，再加入雞蛋來烤就可以了
是不是很簡單呢？快來做吧！
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這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata，在瘦身時間我經常做來吃，因為做法實在太簡單又好吃，很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意，冰箱裡有什麼材料就拿來用一用，所以煮來清冰箱也是一流的。
份量 1 人份
材料
- 2 隻 雞蛋
- 數 顆 蘑菇
- 1 小把 小菠菜
- 數 顆 小番茄
- 少許 Parley
- 少許 鹽、胡椒
做法
- 烤箱調至「燒烤Grill」的模式預熱，如果沒有就把烤箱調到最高溫度
- 先把蘑菇切碎，會用小番茄的話也把小番茄切小塊
- 用一隻可以上火又可以進烤箱的平底淺鍋，把蘑菇及小番茄加進以小火嫩煎
- 因為沒有加油煎，所以要加一點點水來煎，注意不要加太多
- 加入小菠菜
- 加蓋煎一下
- 直至蔬菜軟身，水份開始收乾
- 打雞蛋，加入鹽和胡椒調味
- 將雞蛋加進煎好的蔬菜裡
- 放到烤箱以Grill燒烤模式烤五分鐘左右，如果想蛋熟一點可以烤久一點
Notes
有時候想吃豐富點，也可以加點肉類，像這一個蘑菇菠菜三文魚烘蛋，只要在煎蔬菜時順便把肉煎熟，再加入雞蛋來烤就可以了
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