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名古屋風拿波里意粉 Napolitan Nagoya

拿波里意大利麵其實是由日本人發明,是日式洋食的代表食物之一,材料主要是蕃茄、洋蔥、青椒和火腿,味道比肉醬Bolognese甜,做法也簡單得多。而名古屋風就是將意粉放到半熟風蛋皮上,再以鐵板上菜。
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Course: Main Course, 主菜
Cuisine: Japanese, 深夜食堂
Servings: 6 人份
Author: 偽主婦ki琪

Ingredients

  • 1
  • 1 洋蔥
  • 4-5 香腸
  • 1 本菇/蘑菇
  • 4
  • 意粉

醬汁

  • 1 茄醬
  • 炸豬扒醬
  • 料理酒

Instructions

  • 青椒去芯去籽,批走白色的部份,再切絲
  • 洋蔥切片
  • 本菇切走根部,再撕成小片,蘑菇切片
  • 香腸切片
  • 醬汁材料拌勻,雞蛋加鹽打勻備用
  • 煮一大鍋水,加入一小匙鹽
  • 按包裝說明煮意粉,可以比包裝寫的時間減一分鐘,煮好後瀝乾水
  • 同一時間把油加到煎鍋加熱,再放入洋蔥和青椒炒香
  • 洋蔥和青椒炒軟就把菇加入炒
  • 再把香腸加入,炒五分鐘左右至蔬菜材料軟身
  • 煮好的意粉倒進
  • 加入醬汁和黑胡椒調味,炒勻
  • 把蛋液倒到鐵板上煎蛋皮,煎至半熟就可
  • 再將意粉鋪上