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【瘦身食譜】無芝士版蔬菜烘蛋Frittata

這道無芝士版的蔬菜烘蛋Frittata,在瘦身時間我經常做來吃,因為做法實在太簡單又好吃,很多時候懶懶時煮這個就最方便。其實Frittata的食材組合都很隨意,冰箱裡有什麼材料就拿來用一用,所以煮來清冰箱也是一流的。
Prep Time5 mins
Cook Time10 mins
Total Time15 mins
Course: 主菜, 瘦身食譜
Cuisine: 西餐
Servings: 1 人份
Author: 偽主婦ki琪

Ingredients

  • 2 雞蛋
  • 蘑菇
  • 1 小把 小菠菜
  • 小番茄
  • 少許 Parley
  • 少許 鹽、胡椒

Instructions

  • 烤箱調至「燒烤Grill」的模式預熱,如果沒有就把烤箱調到最高溫度
  • 先把蘑菇切碎,會用小番茄的話也把小番茄切小塊
  • 用一隻可以上火又可以進烤箱的平底淺鍋,把蘑菇及小番茄加進以小火嫩煎
  • 因為沒有加油煎,所以要加一點點水來煎,注意不要加太多
  • 加入小菠菜
  • 加蓋煎一下
  • 直至蔬菜軟身,水份開始收乾
  • 打雞蛋,加入鹽和胡椒調味
  • 將雞蛋加進煎好的蔬菜裡
  • 放到烤箱以Grill燒烤模式烤五分鐘左右,如果想蛋熟一點可以烤久一點

Notes

有時候想吃豐富點,也可以加點肉類,像這一個蘑菇菠菜三文魚烘蛋,只要在煎蔬菜時順便把肉煎熟,再加入雞蛋來烤就可以了