食譜

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第五話 《青椒釀肉》 0

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第五話 《青椒釀肉》

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第五話 《青椒釀肉》   第二季的【深夜食堂煮婦同樂會】來到第五話,題目是《青椒釀肉》,美國胃一聽到這星期的題目,就問是不是要做煎釀三寶,還問日本菜真的有青椒釀肉嗎? 當然有啦!青椒釀肉的日...

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第四話 《拿波里意粉》 0

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第四話 《拿波里意粉》

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第四話 《拿波里意粉》   【深夜食堂煮婦同樂會】第四話的題目是《拿波里意粉》。這又是一道上一季做過的菜,因為左髀說她很想再煮,見她對這道菜如此熱愛,那道滿足她心願再煮一次啦!這一次特別做了...

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【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第三話《高麗菜卷》(奶油白醬燉高麗菜卷)

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第三話《高麗菜卷》(奶油白醬燉高麗菜卷)   重新登場的【深夜食堂煮婦同樂會】,第三話的題目是《高麗菜卷》。高麗菜即是椰菜,將免治豬肉用菜葉包好,再加入高湯煮。這一道菜當年第一季的「深夜食堂煮...

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【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第二話《筑前煮》

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第二話《筑前煮》   重新登場的【深夜食堂煮婦同樂會】第二話,題目是筑前煮。筑前煮是九州福岡縣的鄉土料理,將幾種不同的根部蔬菜和雞肉炒香,再加入高湯、煮油、味醂、糖和料理酒燉煮而成,甜甜的很好...

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【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第一話《清酒煮蜆(酒蒸蛤蜊)》

【深夜食堂煮婦同樂會】第二季第一話《清酒煮蜆(酒蒸蛤蜊)》   很多年之後,【深夜食堂煮婦同樂會】回來了! 舊讀者們可能會記得,在差不多七、八年前,我成立了「深夜食堂煮主同樂會」,每一個星期煮一道《深夜食堂》漫畫裡的菜色...

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【烘焙】南瓜批Pumpkin Pie

  年的感恩節,除了主角火雞外,其他的伴菜都是不可缺少的一環,當然也包括各款不同的甜派,有朋友甚至說如果感恩節沒有吃到派就不是完整的感恩節。所以每一年的感恩節大餐,我都會做一至兩個派來應節,最常做就是南瓜和Pecan兩款...

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【前菜】羽衣甘藍煙薰芝士蘋果沙律

  這也是一道大家有敲過碗的食譜,最近新家的聚餐也經常做,趁聖誕假期前也來個食譜大出清! 如果眼尖的大家,會發現為什麼製作過程的照片是在舊舊家拍的?是的,這一道的照片在舊舊家時就已經拍好,當時還沒有寶寶,連廚師班都沒開始...

【創作料理】日式炸蔬菜咖哩角

  早前特別為了多多開伙 x Oisix HK 創作了幾道食譜,這一道【日式炸蔬菜咖哩角】就是其中一道,和大家分享一下吧。 這一道菜其實是以印度菜Samosa作藍本,不過我沒有加印式香料,就只用了日式咖哩粉作主要調味,味...

【甜點】Pavlova 安娜的蛋白餅 (附食譜)

【11月每天一篇大挑戰】之03(詳情按此:【重新出發。由11月開始】) Pavlova的名字有濃濃的東歐色彩,但其實是一道起源於澳紐的甜點。 著名的芭蕾舞家Anna Pavlova在1920年代到澳紐巡迴表演時,酒店特別...