主菜

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【瘦身食譜】減肥版Carbonara卡邦拿意粉

  這一道瘦身版Carbonara卡邦拿意粉,雖然無油無芝士,但以脫脂奶和蛋汁做的醬汁濃香滑滑,吃起來一點不輸正常版的味道,美味飽肚又滿足。而且熱量就只有550千卡路里左右*,非常適合正在瘦身的我當午餐或晚餐來吃。 每一...

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【親子+媽媽瘦身食譜】檸檬番茜水煮三文魚 Poached Salmon with Lemon and Parsley

自從開始了瘦身餐單後,我發現很多時也可以跟寶寶一起分享食物,非常方便。好像有一天的午餐,做了個檸檬番茜水煮三文魚,一整塊三文魚對我和寶寶來說都太多了,一人一半分吃就剛剛好,寶寶的一份不同加調味就可以了。 這一個食譜,不但...

【三十分鐘簡單菜】香煎帶子配薄荷青豆泥

    這一道菜,看起來好像很複雜,其實是可以列入「30分鐘就搞定」的系列,因為煎帶子和做青豆泥都是很簡單不複雜。帶子的鮮跟青豆的甜互相配合,青豆泥裡而加了一點點薄荷,令味道多了一點層次沒這麼單調,雖然做法簡單卻是不失禮...

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【意大利菜】紅蝦意大利粉Red Prawn Pasta

    如果很喜歡吃紅蝦意粉的話,這一個食譜你一定會非常喜歡,在外面吃一道出色的紅蝦意粉隨時要八百多元以上,因為紅蝦意粉要做得好吃,一定要用大量紅蝦來熬製醬汁,無論材料和時間都是高成本製作,所以我和Escoffier廚師...

【創作料理】日式炸蔬菜咖哩角

  早前特別為了多多開伙 x Oisix HK 創作了幾道食譜,這一道【日式炸蔬菜咖哩角】就是其中一道,和大家分享一下吧。 這一道菜其實是以印度菜Samosa作藍本,不過我沒有加印式香料,就只用了日式咖哩粉作主要調味,味...