Miele蒸爐專區

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【Miele食譜】雪耳冰糖燉木瓜(同場加映Miele x Le Creuset 獨家別注Milky Pink 湯壺)

小時候我和偽媽,常常會去在學校附近的一間糖水店吃中式甜點,當中我最喜歡吃的,就是雪耳冰糖燉木瓜,還要點冷的來吃,在夏天裡真是一種享受呢。其實這甜點超級容易做,只需將所有材料放到燉盅去,隔水燉兩小時就可以。 當然有了Mie...

【自家製】將煉奶變焦糖的超簡易方法

焦糖的做法說難不難,大約把糖煮至120℃左右,再加入牛奶、鮮奶油和牛油便成。唯一是要把溫度掌握好,太高溫的話焦糖會變硬,所以如果是入廚新手,煮焦糖難免是一個小考驗。 所以一定要介紹一下這個將煉奶變焦糖的超簡易方法,最適合...

【Miele食譜】薑汁撞奶

我很喜歡吃薑汁撞奶這道傳統的中式甜點,尤其在這陣子天氣還是乍暖還寒的時候,吃完用薑汁做的甜點,整個人都暖起來。 這陣子主婦界很流行做薑汁撞奶,幾乎每天都看到不同的成品照片分享,身為主婦的我又怎可以不湊湊熱鬧,一起來撞它一...

賀年蘿蔔糕工場

在過年前的週末,我家的賀年糕點工場終於開動了!其實偽媽由聖誕節開始已經在催單了,放心吧親愛的母親大人,再忙也會擠時間做給你的。 我家的蘿蔔糕,原本就是偽母在做的,在親友間大受好評。不過做糕點總要站上一整天,這些粗活還是由...

【Miele與大閘蟹 】從未如此輕鬆過

    話說,雖然在家中弄大閘蟹不難(延伸閱讀:【大閘蟹101】給新手的操作說明書),但唯一的問題就是無論蒸鑊有多大,每次只能蒸五、六隻左右的蟹(以五至六兩的size來說),實在非常不方便。   來看看,我家裡原本的蒸鑊...

【Miele食譜】蛋黃奶皇冰皮月餅

  早前Miele的公關小姐送了蛋黃奶皇冰皮月餅的食譜給我,叫我快試試用蒸爐來做。最近超級超級的忙,但一早答應了,所以就用力的把事業線時間擠出來,來做冰皮月餅興中秋啦! 印刷好精美的食譜咭,除了冰皮月餅外,還有其他的應節...

【Miele食譜】茶碗蒸しChawanmushi

Miele蒸爐進駐之後,一有空就找機會來蒸點什麼,雖不至於某婦人一樣天天怒蒸,總算初步了解摸熟新寵的操作和功能特點。開機第一蒸很弱的蒸了獅子狗卷,之後也有蒸過饅頭和翻熱剩菜之類,只能說Miele蒸機差不多完全代替了我家微...