【365-134】
這個香桃蜜糖黑醋醬是從朋友P學來的，因為材料簡單易做，而且跟很多沙律前菜都很配，所以在這裡都出過場幾次。有幾位網友都問做法，今天就來介紹一下這個一定要學起來的百搭醬汁。
材料就如其名，就是香桃果醬、蜜糖、黑醋和橄欖油：
材料（約一杯）：
橄欖油－－－－－－－－－－5 Tablespoon
黑醋－－－－－－－－－－－3 Tablespoon
香桃果醬－－－－－－－－－2 Tablespoon
蜜糖－－－－－－－－－－－1 Tablespoon
鹽、胡椒－－－－－－－－－少許
芥末－－－－－－－－－－－少許（可不加，美國胃不喜歡芥末，我沒有加）
（平時我都是隨意加進材料再慢慢調味的，這次為了寫食譜，刻意用量匙慢慢量出來的呀）
(1) 將所有材料倒到大碗裡
(2) 充份拌勻，再試味調整味道就可以了，是不是很簡單?
這個醬酸酸又甜甜的，又有香桃的味道，沒有千篇一律的橄欖油＋黑醋這麼單調，我常常用來佐沙律吃
配口味清爽的前菜也很搭呢．上星期做的這道蕃茄蟹肉牛油果塔，也是用了這個醬汁
也可以用其他口味的果醬來做這個醬汁，不過我最喜歡的是香桃味做出來的。
